前言《GB28050-2025食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》将于2027年3月16正式实施，该标准将糖由原来的可选择标示、列入强制标示项目。糖及糖醇的精准检测成为保障食品安全的重要环节，本文基于国标GB5009.8-2023和GB5009.279-2016，介绍了一种采用高效液相色谱法同时测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖及木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇九种物质的方法，为食品质量控制提供技术支持。色谱柱的选择是影响分离效果的关键因素。本研究选用HILIC...

前言2024年下半年，国家卫生健康委发布《关于阿拉伯木聚糖等8种“三新食品”的公告》（2024年第3号）解读文件中提到“根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对阿拉伯木聚糖的安全性评估材料审查并通过，认可其食用安全性和具有食品原料的属性”，并指出“新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求”[来源：国家卫生健康委员会网站]。阿拉伯木聚糖测定方法-液相色谱法中，指定的色谱柱要...

前言2024年初，国家卫生健康委发布《关于石斛原球茎等23种"三新食品"的公告》（2024年第2号）解读文件中提到“d-核糖作为食品营养强化剂新品种”，并指出“其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂d-核糖》（GB1886.141）”[来源：国家卫生健康委员会网站]。这一政策为d-核糖在食品工业中的应用提供了法规依据，同时也对生产企业和检测机构的质量控制与检测能力提出了新要求。GB1886.141-2016中规定的色谱柱为：ShodexKS-801或其他等效的色谱柱。国标...

前言L-苹果酸是常见的食品添加剂，可通过酶工程法或者淀粉质发酵制备获得。在食品工业中，常用于饮料、糖果、罐头等产品的风味调节或抑菌防腐。目前相关国标《GB1886.40-2025食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸》将于2026年3月2日正式实施，届时食品加工企业、三方检测机构以及食品质检部门，可能会有按照上述GB标准进行合规检测的需求。国标中要求使用“以聚苯乙烯-二乙烯基苯树脂为填料的氢型阳离子交换色谱柱，300mm×7.8mm，或其他具有同等分析效果的色谱柱”，本文中使用...

应用背景聚葡萄糖是由葡萄糖、山梨糖醇、柠檬酸或磷酸按一定比例混合，高温聚合后再经中和、脱色后制得。作为食品添加剂，聚葡萄糖可以改善食品口感，同时作为膳食纤维的来源。《GB1886.385-2025标准分析食品添加剂聚葡萄糖》*已于2025年9月16日正式实施，此规定要求色谱柱为：磺酸型苯乙烯-二乙烯基苯共聚物树脂柱，分离模式：尺寸排阻+离子交换、排阻极限大于1,000、理论塔板数大于17,000、柱子尺寸300mm×8mm。Shodex的SUGARSH1011色谱柱符合规定，...

应用背景国标GB1903.75-2025*《食品安全国家标准食品营养强化剂(6S)-5-甲基四氢叶酸,氨基葡萄糖盐》分析氨基葡萄糖盐，指定的色谱柱要求为：NH2柱,250mm×4.6mm,粒径5μm;或其他等效的色谱柱。国标中要求氨基葡萄糖盐酸盐标准溶液进样6次,峰面积相对标准差（RSD)不大于2.0%,拖尾因子不大于2.0,理论塔板数不小于1,500。使用AsahipakNH2P-504E进行分析，可以满足国标的各种要求。*数据采集时的版本样品信息进样量:10µ...

抗性糊精和麦芽糊精都是食品工业中常见的原料成分，虽然名字都叫糊精，但功能却并不相同。其中，抗性糊精属于膳食纤维，是一种不易被人体消化酶分解的难消化物质。膳食纤维因其具有预防血脂异常、便秘、肥胖、糖尿病和动脉硬化等多种生理功能而备受关注；而麦芽糊精是通过淀粉水解获得的多糖，更容易被人体消化吸收，可以用于食品的增稠和口感改善。基于抗性糊精与麦芽糊精在理化性质上的差异性，高效液相色谱（HPLC）分析需采用差异化的色谱柱配置与方法参数。本文将透过具体案例，展示Shodex色谱柱在糊精...

乳糖酸（Lactobionicacid）是一种由半乳糖与葡萄糖酸结合而成的酸性低聚糖，具有促进钙吸收和调理肠道的作用。以下是使用聚合物基质氨基柱AsahipakNH2P-504E，通过HILIC模式分析乳糖酸的应用实例。在1~10mg/mL浓度范围内能获得高线性的标准曲线。1.将乳糖酸钙一水合物在107℃下干燥3小时。2.在干燥器中冷却后，称取1克，溶解于水后定容至100毫升。3.取适量用水稀释，配制成1、2、5、10mg/mL的标准溶液用于标准曲线的建立。*本谱图代表一次实...