热点 | 食品原料 阿拉伯木聚糖的分析

前言

2024年下半年，国家卫生健康委发布《关于阿拉伯木聚糖等8种“三新食品"的公告》（2024年 第3号）解读文件中提到“根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对阿拉伯木聚糖的安全性评估材料审查并通过，认可其食用安全性和具有食品原料的属性"，并指出“新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求"[来源：国家卫生健康委员会网站]。

阿拉伯木聚糖测定方法-液相色谱法中，指定的色谱柱要求为：氢型糖类分离色谱柱，300 mm × 7.8 mm，粒径5 μm，或等效色谱柱。本文使用了Shodex SUGAR SH1011（300 mm × 8.0 mm）进行分析，木糖、阿拉伯糖、木二糖、木三糖的标准曲线直线性良好。

样品信息

进样量: 10 µL，2 mg/mL

1. 木三糖

2. 木二糖

3. 木糖

4. 阿拉伯糖

分离结果

分析条件

关联信息

本文使用的SH1011是适用于糖和有机酸分析的高性能色谱柱。填料采用苯乙烯-二乙烯基苯共聚物为基质的强酸性阳离子交换树脂。利用离子排阻和尺寸排阻相结合的复合模式，可以进行糖和有机酸的同时分析。

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