应用 | 酒糟中的糖类分析

白酒是以高粱、大米、玉米等谷物，以及马铃薯等淀粉质原料制成的中国代表性蒸馏酒。白酒酒糟中除了含有果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖以外，还含有木糖和纤维二糖。采用聚合物型氨基柱 HILICpak VG-50 4E是在聚合物基质填料上键合了氨基的亲水性相互作用(HILIC)色谱柱。适用于糖和糖醇的分析。对酒糟中上述6种糖类进行测定，可实现同时分析。

- 样品信息
浓度： 各 0.2%
溶剂： H₂O / CH₃CN = 50 / 50

1. 木糖（Xylose）

2. 果糖（Fructose）

3. 葡萄糖（Glucose）

4. 蔗糖（Sucrose）

5. 纤维二糖（Cellobiose）

6. 麦芽糖（Maltose）

- 实验谱图 

* 本图谱代表一次实验结果，仅供参考。

- 分析条件：

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