应用 | 甜菊糖和瑞鲍迪苷的分析

在“减糖、控糖"消费趋势推动下，天然高倍甜味剂受到食品饮料行业的广泛关注。甜菊糖苷是从甜叶菊（Stevia rebaudiana）叶片中提取的一类天然甜味成分，具有甜度高、热量低、稳定性良好等特点，已被广泛应用于饮料、乳制品、保健食品及代糖产品中。根据组成不同，甜菊糖苷包含甜菊糖（Stevioside）、瑞鲍迪苷A（Rebaudioside A）等多种单体，其中瑞鲍迪苷A（Rebaudioside A）是甜菊糖苷的重要组分之一，由于具有较好的甜味品质，在食品饮料领域得到广泛应用。随着甜菊糖苷产品在食品工业中的应用不断扩大，原料生产企业、配方开发企业及第三方检测机构对其组分含量和产品质量控制提出了相关要求，因此建立准确、可靠的分析方法具有重要意义。

色谱柱简介

Shodex Asahipak NH2P系列是在聚合物基质填料表面键合氨基的色谱柱，可利用亲水作用色谱（HILIC）和离子交换模式进行分离分析。

Shodex HILICpak VG-50系列同样采用聚合物基质键合氨基设计，适用于糖类和糖醇等化合物的分析。传统氨基柱分析还原糖时，还原糖可能与固定相氨基发生席夫碱反应，从而导致样品吸附，影响回收率。VG-50系列通过优化这一问题，可减少此类相互作用对分析结果的影响，有助于提高还原糖的回收率和定量可靠性。

分析实例1 （VG-50 4E）

- 样品信息

标准混合溶液，20 µL

1. 鲁布索苷（Rubusoside） 0.003%

2. 杜可苷A（Dulcoside      A） 0.003%

3. 甜菊糖（Stevioside） 0.01%

4. 瑞鲍迪苷C（Rebaudioside C） 0.003%

5. 瑞鲍迪苷A（Rebaudioside A） 0.005%

甜菊糖标准溶液，20 µL

1. 甜菊糖（Stevioside） 0.05%

- 实验谱图

* 本图谱代表一次实验结果，仅供参考。

- 分析条件

订货号：F7630100

分析柱：Shodex HILICpak VG-50 4E

规  格：4.6 mm I.D. x 250 mm, 5 μm

流动相：H₂O/CH₃CN=20/80

流  速：0.65 mL/min

检测器：UV (213 nm)

柱  温：35 ℃

- 实验结果

日本2018年《药品添加剂标准》规定，纯化甜菊提取物定量分析采用氨丙基甲硅烷基化硅胶填充的色谱柱，并调节流速，使甜菊糖的保留时间约为10分钟。系统适用性要求各组分按鲁布索苷、杜可苷A、甜菊糖、瑞鲍迪苷C、瑞鲍迪苷A的顺序洗脱，杜可苷A与瑞鲍迪苷C的分离度应不低于1.5。取20 µL杜可苷A标准溶液，连续进样6次，峰面积的相对标准偏差应不大于1.5%。聚合物基质氨基柱HILICpak VG-50 4E在本实验条件下满足上述系统适用性和重复性要求，其设定流速为硅胶基氨基柱方法的约一半，可相应减少流动相用量。聚合物基质氨基柱还具有一定的耐久性优势，因此VG-50 4E可作为该分析的色谱柱选择之一。

分析实例2 （NH2P-50 4E）

- 样品信息

0.05 %，20 µL

1. 甜菊糖（Stevioside）

2. 瑞鲍迪苷A（Rebaudioside A）

- 实验谱图

* 本图谱代表一次实验结果，仅供参考。

- 分析条件

订货号：F7630001

分析柱：Shodex Asahipak NH2P-50 4E

规  格：4.6 mm I.D. x 250 mm, 5 μm

流动相：H₂O/CH₃CN=25/75

流  速：1.0 mL/min

检测器：UV (210 nm)

柱  温：30 ℃

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